爷爷的口味 作者: 张文泉

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所属分类:悬疑故事

很久没梦到爷爷了。他30多年前就去世了。最近老是想起爷爷,想起他在江苏扬州的老房子,想起苏北那些香莲菱角蟹黄酱的小村庄,都是爷爷的。

爷爷姓彭,大家都叫他老彭。时间倒退了很多年。我爷爷奶奶带着孩子去了安徽贵池,在工商银行食堂找了一份有厨艺的工作,安顿下来。这些都是后来大人们说的。爷爷好像更擅长白箱。小时候没少吃白馒头,白馒头是爷爷攒下的美味。馒头又肥又软。一个小咸菜,一碗粥,天下美味。

爷爷住在时嘉大院,那里有四个家庭。爷爷住在院子门口,留了一口井,院子里有几棵果树。然后,大家相处。爷爷在家不怎么做饭,就说要为奶奶努力。奶奶的扬州话重,做的菜清爽,味道比不上爷爷。七岁的时候,爷爷到了退休年龄,他的两个儿子和我的两个叔叔已经回到扬州邗江老家结婚生子。相反,我爷爷的两个女儿,我姑姑和我妈妈都在贵池工作生活。经过几次讨论,我爷爷坚持要回老家。单位领导对我爷爷说:老彭同志工作勤快,大家都舍不得你!然而,离开祖国是很难的,所以请提出任何要求。爷爷说,请领导帮忙买些木头和砖头,回去给老人盖几间房。当时在江苏很难买到木材。我爷爷终于来到了他的家乡。那一天,我和爷爷奶奶在池口登上了一艘机动帆船,一路顺流而下。离开家几十年的爷爷和老好人老彭回国了!经过几天的航行,我和爷爷奶奶在南京下了船,叔叔接我们,坐火车去了镇江。这是我第一次坐火车,新鲜刺激。感觉一眨眼就到了镇江,下了火车,坐了江津,到了扬州,坐了一个多小时的车,终于到了黄觉,汉江。几天后,贵池的机帆船穿过苏北的湖泊和树枝,来到了我爷爷的家乡。

爷爷的新房子盖得很快,三个大瓦房就盖在我叔叔的对面。爷爷很舒服,很舒服,回家的感觉很好。经过一生的努力,他对三座大瓦房很满意。那时候邻居经常来大队里坐坐,爷爷会用安徽贵池的茶招待他们。生活不富裕,但精神很丰富。穿过大厅的风变成了一种风,叫做苏北平原。在我爷爷心里,有一个温暖的名字叫故乡风。我很快学会了扬州方言,每天和表弟们一起疯狂。当时还是一个大组,制作团队分季节火爆,按工作分算。水乡有很多池塘。在收获季节,生产团队将清理几个池塘。荸荠和西葫芦应该肩扛。回家需要几个大锅闷着。当年,我吃的荸荠最多。苏北有一天有两餐吃粥的习惯,比如吃豪华的黄觉鹅,吃更豪华的蟹黄酱。那时候我还不知道有螃蟹,有肥菊花,有黄菊花。成员每天工作忙,没闲心种几盆菊花,但对抓螃蟹还是有些兴趣的,也叫抓海子。爷爷不同意我和大人一起抓螃蟹,说不安全。爷爷还是打不过我的蛮横和盯梢,给了我一次抓螃蟹的许可。抓螃蟹前一天晚上几乎没睡。凌晨2点,一群人登上一艘水泥船,大人带着麻袋和手电筒。没多久,船到了一个大水库,一群人轻轻地下了船。手电照着,肥硕的河蟹在岸边吐气,眼疾手快。他们用一只手按住螃蟹的背,用两个手指夹住螃蟹的翅膀,扔到麻袋里。过了一会儿,他们抓了半麻袋。我也想模仿大人的样子。我还没开始,就被那两大钳螃蟹惊呆了。去抓螃蟹变成了去抓螃蟹,但是幸福来了。它是最后一个抓螃蟹的斗士。当大人们收获最后的战利品时,天空亮了起来,河堤上的河蟹瞬间潜入水中,闪得无影无踪。后来就不抓螃蟹了。如果我现在再去的话,我一定会成为一名捕蟹高手,但是那天早上很早就看不到陈冰河滩上那么多野生蟹群了!同一天,满载而归的大人们都很平静。他们一年也抓过几次螃蟹,因为每年都有螃蟹,这是他们居住的苏北水乡送给他们的礼物。但是,谁也不能认为现在的人不老,贪多要钱。如果他们长期欠自然的钱,他们欠幸福。幸福其实很重要。上个世纪,苏北扬州人是不会吃螃蟹的,更不会有一套精致的刀叉。现在苏北扬州人可能不吃螃蟹,只用蟹黄做甜酱。蟹黄酱吃粥津津有味。在我的记忆里,外公做的蟹酱配粥,是从我心里绽放到味蕾的最美妙、最奇特、最奢侈的味道。

在爷爷的苏北水乡待了将近一年。因为要上学,回到安徽贵池,开始用扬州话在县委大院生活了十几年。爷爷奶奶拉着我的手走进县委大院的时候,我才八岁。以前走进扬州邗江乡下一个严肃的大院,又惊又喜又怕。那一刻,我知道我快乐的童年已经结束了。

爷爷奶奶住在院子里,几个月后把他们带回了老家。我想不出这个。是永久战术!外公去世,我去了苏北。村子里建了很多新建筑,我爷爷的新房子变成了老房子,我的两个叔叔也大了很多。只有苏北的小村庄还有香莲、菱角、蟹黄酱。哦!这是我熟悉很久的那种味道,还是爷爷的。

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